Mini cakes à l'émmental râpé
Ingrédients (le nombre de cakes varie en fonction de la taille de vos moules à cakes)
150 g de farine
1 sachet de levure
3 œufs
10 cl de lait
5 cl crème liquide légère
250 g d'emmental râpé
4 c. c. d’huile aux herbes (plus parfumée qu’une huile ordinaire)
Moules en silicone
Préparation :
Verser la farine et la levure dans une jatte. Ajouter le lait et la crème liquide, puis mélanger énergiquement pour obtenir une pâte homogène. Ajouter les œufs, puis les 4 cuillères à café d’huile et mélanger bien à nouveau. Rectifier si besoin est en ajoutant farine et / ou lait pour que la pâte ait une consistance ni trop épaisse ni trop liquide. Mettre enfin l'emmental râpé et mélanger.
Remplir les moules avec une cuillère à café et enfourner à 180° durant 15 à 20 minutes (adapter la température et la durée de cuisson en fonction de votre four).
Sortir les petits cakes lorsqu’ils sont bien dorés. Laisser tiédir.
Servir en apéro ou en entrée avec une salade verte par exemple avec quelques tomates cerises et de la ciboulette ciselée.